Het smakrik Coleslaw

Igår på Valborg åt vi grillat och det var hur gott som helst. Prova den här annorlunda varianten på coleslaw, nästa gång ni grillar! Kanske litet mer kolisar än i en vanlig, pga mangon men det köper jag för den goda smakens skull!

Coleslaw med curry, mango och srirachasås

Från Ica.se kommer detta inspirerande recept på annorlunda coleslaw för grillat!

Ingredienser

  • 600 g vitkål (gärna färsk)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 morot
  • 2 dl tinad mango (tärningar)
  • 1/2 kruka koriander
  • 2 dl majonnäs
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 1/2 tsk dijonsenap
  • 1 msk curry
  • 2 tsk srirachasås
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Ansa och strimla vitkålen tunt -gärna med mandolin.
  2. Massera in salt och vinäger i kålen. Låt kålen stå i ca 15 minuter.
  3. Skala och riv moroten. Hacka mangon och koriandern grovt. Krama ur vätskan ur kålen
  4. Blanda alla ingredienser till coleslawen. Smaksätt med peppar och ev. mer salt.

Underbar falsk potatissallad

DSC_0622[1]Tillbehör till grillat – en viktig detalj så här i uppstart av grilltider eller hur? Här har jag ett jättebra recept jag snappat upp och testat, kall falsk potatissallad!

  • 1 liten ekologisk squash( eller 1/2 större), tärnad i cm-stora bitar
  • 10 cm purjolök, finhackad
  • 1 dl turkisk youghurt
  • 1dl majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 dl kapris, hackad i bitar
  • svartpeppar, salt
  • vitlökskrydda
  • chilikrydda

Hacka grönsakerna först och gör röran separat. Smaka av och rör ihop. Lätt som en plätt 🙂