Sommar och semester?

Hej alla där ute! Nu är det sommar och jag vet att många med mig nu äntligen är lediga! Det här har vi väntat på hela året eller hur? Själva har vi har massor vi nu ska göra på vår gård och det känns faktiskt bara roligt i år- inte alls belastande. Annat var det förra året, då byggde vi stall och skulle hinna färdigt för att få in hästarna innan hösten… Nu är det mer finslipning som görs, det som ska göra gården ännu snyggare dvs… Kanske vi ska segla ngn vecka också, nu när vi sjösatt vår båt för första gången på 2 år! Vår nya ponny Cullen har visat sig vara en riktig klippa, hur snäll som helst! Känns bra att kunna växla över på en ny, vi har satt ut annons på vår sötnos Mirabelle men har inte bråttom att sälja… Det är ju familjemedlemmar, våra hästar..

Saknar fortfarande min Dansing varje dag- här är ett helt underbart kort på Maja som liten tjej på Dansing!

Hoppas ni alla mår bra och äter bra, god mat som gör att er kropp blir pigg! Vi hörs mer i sommar och sköt om er alla!/Marie

Life goes on

Hej alla! Våren rullar på och trots kyla och diverse elände i livet så har man det ju rätt bra ändå… Sitter just nu på tåget och är på väg till Östersund för att examinera en klass specialistsjuksköterskor : IVA och Ambulans.  Det är alltid hektiska tider så här i slutet av terminen och av utbildningen – både för studenter och för oss lärare. Ska passa på att äta på Eko-cafeet – där får man ju bra LCHF-mat..

För att komma över sorgen efter min fina Dansing har vi  slagit till och köpt en ny ponny till Maja: Dromalga Cullen heter han och är en vit 7-årig connemaraponny som vi importerar från irland! Ska bli jättekul att lära känna en ny individ och bra för Maja. Vi ska sedan sälja vår urgulliga Mirabella som ju tyvärr blivit för liten. Det är så härligt med hästar, i alla fall när de mår bra och inte råkar för olyckor och elände… Själv avvaktar jag med att köpa en ny till mig själv. Kanske blir det en ny i höst ngn gång, men vi får se! Saknar självklart att rida och träna, men det är ju så fullt upp i vår familj. Just nu håller vi på att sälja vår motorseglare också- fixar och donar och ska sjösätta till helgen! Life goes on helt enkelt och det är väl tur det! Hörs snart igen 🙂

När glädje vänds till tragik..

Hej alla!

Sist jag skrev var jag full av förväntan och hopp… Man allt går inte som man vill.  Min vän Dansing  skulle ju föla och vi skulle bli fler i vår familj! Så kom den utsatta dagen för fölning- vattnet gick och det var förmiddag. Jag var hemma och klockade tiden- efter en kvart hände inte mer… Ringde såklart veterinär som kom förbi efter 50 minuter.. Då hade fölets huvud kommit ut- dvs fölet låg helt fel.. Inget gick att göra, alla försök gjordes för att åtminstone rädda min fina Dansing. Hon var sååå duktig DG, som alltid, hon var tapper och följde med mig på allt vi bad henne.. Efter sex timmar gick det inte mer utan hon fick somna in på sin favoritplats i gräshagen. Hon åt litet gräs och gnäggade en sista gång till sin flock, som såklart undrade vad som var fel…

Det här var vad som kallas antiklimax. Glädje blev istället stor sorg. Försöker trösta mig med att vi hade fina 10 år och hon var den bästa tävlingskamrat man kunde ha- alltid full av energi och full av arbetslust. Tack, Dansing, för att du lärde mig hur en riktig bra häst ska vara!

Vakar över mitt dräktiga sto- natt nr 2

 

 

 

Hej igen!

Snart hoppar jag ut i stallet för att lägga mig på plats i sadelkammaren och vaka över min Dansing 😉 Det kommer mjölk ur juvret och spenarna och hon är lite allmänt orolig idag! Tiden är exakt på onsdag så – jaa kanske blir det föl inatt?!  Ligger på tältsäng och har dörren öppen till stallet så jag hör vad som händer. Det är en skräckblandad förtjusning detta! Inatt sov jag där för första gången- vaknade av en ponny som rullade sig i boxen – var bergsäker på att det var fölning på G! Men inte då… Håll tummarna för att allt går bra nu! Jag är ju inte  utbildad barnmorska men däremot intensivvårdssjuksköterska 😉

Sriracha-dressing med soltorkade tomater, LCHF

Den här dressingen måste provas 😉 Jag använde den till kyckling- och baconsallad, men den funkar till det mesta!

Sriracha /soltorkad tomatdressing LCHF

En jättegod dressing som passar till kyckling mm!

Förberedelser 10 minuter
Portioner 6

Ingredienser

  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk srirachasås
  • 3 msk tapenade av soltorkade tomater

Flingsalt, svartpeppar,

    Instruktioner

    1. Rör samman allt och låt stå ett kort tag innan servering.

    Coleslaw LCHF

    LCHF Cole slaw

    Portioner 10

    Ingredienser

    • 2 dl Fet creme fraiche
    • 2 dl Majonnäs Egen eller köpt 🙂
    • ca 400 g Finstrimlad vitkål, morötter, salladslök
    • 1 msk Solrosfrön
    • 1 msk Dijonsenap
    • 1 msk Srirachasås mängd regleras efter eget tycke
    • 1 tsk Flingsalt
    • 1 tsk Garlic paste Santa Marias färska kryddor på tub

    Instruktioner

    1. Blanda först alla ingredienser förutom själva grönsakerna. Rör ihop allt och sist lägger du i grönsakerna. Låt stå i kylen ett tag innan servering.

    Äntligen fredag, bubbisar!

    Ja man känner sig faktiskt som Morran emellanåt, när den riktiga fredagskänslan kommer på plats!

    https://www.facebook.com/morranochtobias/videos/1804759113126795/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

    Det saknas bara litet sol, det är kallt som tusan här uppe..Inget föl än så länge heller, hoppas det blir nästa vecka och att det då är varmare. I helgen blir det fortsatt fix på gården och i stallet – vår sadelkammare börjar att bli jättefin! Ikväll blir det tacos, utan ngt som helst bröd.. Det går bra det också! Ett glas Prosecco blir det nog också…

    Jag har haft en riktigt bra vecka när det gäller maten! Kan absolut rekommendera Lifesum-appen, den har verkligen hjälpt mig back-on-track…/Hörs i helgen!/M

    100 m häck och bygget av veranda!

    … Och inte blir det ngn liten uteplats heller. Den blir hela 145 m2 😉 och börjades att förberedas redan ifjol!

    Ser så mkt fram emot att få en riktig uteplats att sitta och äta på! Vår familj är ju riktiga livsnjutare, så det behövs en bra uteplats som kan rymma många gäster. Runt verandan blir ett vitt staket som också ska fungera som insynsskydd.

    Det är helt otroligt att vi nu bott hela 2 år i vårt nybyggda hus! Vi ska ha 2årsbesiktning inom kort och kanske kan de sista delarna som inte blev gjorda vid inflyttningen fixas nu istället. Vi köpte ju nyckelfärdigt hus.. Utomhus har vi en hel del kvar att göra. Vi ska så gräsmatta, plantera en del blommor och göra ett mindre odlingsställe för jordgubbar, zuccini och litet kryddor. Tomater sätter jag nog direkt i krukor.

    Förra året fixade vi 100 meter häck! Det var också rätt jobbigt. Valet blev en bok-häck, dels för att det ska passa in i vår miljö med vårt ”new england”-inspirerade hus som ligger på landet och för att den skulle tåla vind. Vi får se om den överlevt vintern!

    Förberett för kommande veranda!

    Parmesanbroccoli

    Ingredienser

    • färsk broccolibukett/ fryst om ni inte färsk hemma
    • 1-3 vitlöksklyftor
    • 1 msk pressad citron
    • 1/2 dl olivolja
    • 1/2 tsk lökpulver
    • salt
    • peppar
    • ca 1 dl finriven parmesanost

    Instruktioner

    1. Gör så här:
    2. Sätt ugnen på 175 grader.
    3. Dela broccolin i mindre buketter.
    4. Skala och pressa vitlöken.
    5. Blanda olivolja, vitlök, lökpulver, pressad citron och lite salt och peppar med broccolin.
    6. Lägg ut samtliga på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 15-20 min.
    7. Ta ut plåten och strö pramesanosten över broccolin och sätt in i ugnen igen i 5 minuter.

    Receptanteckning

    En nygammal favorit från vår gamla blogg 😉 Mkt bra tillbehör!

    Röd, stark god kebabsås

    Man får mkt bra ideer från andra bloggar eller hur?! Här en god sås med makens favvo: Sriracha!

    Röd, stark kebabsås

    Från duktiga kocken Jimmie Lanner kommer den här supergoda kebabsåsen, den kan användas till så mkt mer än kebab 😉 Gillar du starkt, ta då en rejäl dos sriracha!

    Ingredienser

    • 1 burk Mutti krossade tomater
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk spiskummin
    • 1 tsk sriracha
    • 1 msk rapsolja
    • 1 msk vitvinsvinäger
    • 1 msk soya
    • 1 msk tomatpuré
    • 1/4 gul lök
    • 1 st vitlöksklyfta
    • 2-3 svartpeppar

    Instruktioner

    1. Lägg allt i en mixer och mixa till en slät sås. Också gott att ha omixat, men blir då en annan typ av tomatsås till tex kött!