Coleslaw LCHF

LCHF Cole slaw

Portioner 10

Ingredienser

  • 2 dl Fet creme fraiche
  • 2 dl Majonnäs Egen eller köpt 🙂
  • ca 400 g Finstrimlad vitkål, morötter, salladslök
  • 1 msk Solrosfrön
  • 1 msk Dijonsenap
  • 1 msk Srirachasås mängd regleras efter eget tycke
  • 1 tsk Flingsalt
  • 1 tsk Garlic paste Santa Marias färska kryddor på tub

Instruktioner

  1. Blanda först alla ingredienser förutom själva grönsakerna. Rör ihop allt och sist lägger du i grönsakerna. Låt stå i kylen ett tag innan servering.

Parmesanbroccoli

Ingredienser

  • färsk broccolibukett/ fryst om ni inte färsk hemma
  • 1-3 vitlöksklyftor
  • 1 msk pressad citron
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 tsk lökpulver
  • salt
  • peppar
  • ca 1 dl finriven parmesanost

Instruktioner

  1. Gör så här:
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Dela broccolin i mindre buketter.
  4. Skala och pressa vitlöken.
  5. Blanda olivolja, vitlök, lökpulver, pressad citron och lite salt och peppar med broccolin.
  6. Lägg ut samtliga på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 15-20 min.
  7. Ta ut plåten och strö pramesanosten över broccolin och sätt in i ugnen igen i 5 minuter.

Receptanteckning

En nygammal favorit från vår gamla blogg 😉 Mkt bra tillbehör!

Het smakrik Coleslaw

Igår på Valborg åt vi grillat och det var hur gott som helst. Prova den här annorlunda varianten på coleslaw, nästa gång ni grillar! Kanske litet mer kolisar än i en vanlig, pga mangon men det köper jag för den goda smakens skull!

Coleslaw med curry, mango och srirachasås

Från Ica.se kommer detta inspirerande recept på annorlunda coleslaw för grillat!

Ingredienser

  • 600 g vitkål (gärna färsk)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 morot
  • 2 dl tinad mango (tärningar)
  • 1/2 kruka koriander
  • 2 dl majonnäs
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 1/2 tsk dijonsenap
  • 1 msk curry
  • 2 tsk srirachasås
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Ansa och strimla vitkålen tunt -gärna med mandolin.
  2. Massera in salt och vinäger i kålen. Låt kålen stå i ca 15 minuter.
  3. Skala och riv moroten. Hacka mangon och koriandern grovt. Krama ur vätskan ur kålen
  4. Blanda alla ingredienser till coleslawen. Smaksätt med peppar och ev. mer salt.

Ostmaränger ; helgens ”must-do”

Från bloggen ”lesscarbs.se” har jag fått detta recept på ostmaränger!

-3 äggvitor (100 gram)

-150 gram ost, gärna smakrik ost eller ost med örter/chili

-Salt

-Eventuellt några kryddor att strö i smeten; tex chiliflakes.

Gör så här:
Vispa äggvitan fast, riv osten, blanda samman försiktigt och smaka av med salt. Du kan också riva i vitlök, hackad chili eller andra kryddor. Klicka ut på en klädd plåt och ställ in i 200 grader varmluft ca 15 minuter. De ska vara gyllenbruna och lite krispiga.

Det här blir det imorgon fredag!/M

Ostbollar – Gott LCHFsnacks

imageJag älskar ost- tyvärr OLW:s ostbollar och ostkrokar men som tur är också ”riktig” ost. Därför är det här tipset extra värdefull-  jag kan nu äta en typ av ostboll utan att det gör ngt 😉

Tärna en   liten tårtbit brie (tex president) i  1 -2 cm stora bitar. Lägg dessa på bakplåtspapper eller i små formar. In i micron på full effekt i 3-4 min. De ”poppar” upp och är riktigt smarriga!

imageKrydda gärna några med tex chilikrydda, paprikakrydda osv

 

Mumsig blomkåls- och squashgratäng

4 portioner

1 liten squash

1/2 blomkålshuvud

50 g philadelphiaost

100 g gratängost

Vitlökskrydda, salladskrydda, svartpeppar

Gör så här:

Dela blomkålen i bitar och skär squash i skivor. Förkoka blomkålen i ca 5 minuter och lägg sedan allt i en ugnsfast form, omlott. Lägg ost och philadelphiaost mellan lagren av grönsaker – krydda och toppa slutligen med mer ost. Grädda i ugn, ca 200 grader i 20 minuter.

Gott till kött!image

ColeSlaw med brysselkål

Men vad gott och lätt!
Så glad över att ha testat rå brysselkål – har litet svårt för dessa när de är kokta…

  • 10 brysselkål- hackas/skivas smått
  • litet gräslök klippt i små bitar
  • 10 körsbärstomater
  • 1/2 feta ost i bitar
  • 2 msk majonnäs eller mer om ni önskar
  • Örtsalt

Rör ihop allt i en fin skål och servera- gärna till grillat!

Palsternack/Blomkåls-röra

Blomkål är ju nästan basföda för oss LCHFare – här varieras den ngt med en palsternacka!

1 tunt skivad palsternacka
1/2 tunt skivad blomkål
1 pkt mandelflarn och andra nötter efter behag
Smör
Kokosfett
1 msk Soja
paprikakrydda, salt och chilipulver

Börja att lägga den skivade palsternackan i hett vatten ( från vattenkokare) medan du förbereder blomkålen. Stek sedan palsternackan i en ordentlig klick smör och kokosfett så att ytan blir riktigt krispig. Blomkålen läggs till på slutet och se till att även den får en bra yta. Krydda och lägg till soja och ev salt. På slutet hälls mandel och andra nötter i. Gott!