Sriracha-dressing med soltorkade tomater, LCHF

Den här dressingen måste provas 😉 Jag använde den till kyckling- och baconsallad, men den funkar till det mesta!

Sriracha /soltorkad tomatdressing LCHF

En jättegod dressing som passar till kyckling mm!

Förberedelser 10 minuter
Portioner 6

Ingredienser

  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk srirachasås
  • 3 msk tapenade av soltorkade tomater

Flingsalt, svartpeppar,

    Instruktioner

    1. Rör samman allt och låt stå ett kort tag innan servering.

    Röd, stark god kebabsås

    Man får mkt bra ideer från andra bloggar eller hur?! Här en god sås med makens favvo: Sriracha!

    Röd, stark kebabsås

    Från duktiga kocken Jimmie Lanner kommer den här supergoda kebabsåsen, den kan användas till så mkt mer än kebab 😉 Gillar du starkt, ta då en rejäl dos sriracha!

    Ingredienser

    • 1 burk Mutti krossade tomater
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk spiskummin
    • 1 tsk sriracha
    • 1 msk rapsolja
    • 1 msk vitvinsvinäger
    • 1 msk soya
    • 1 msk tomatpuré
    • 1/4 gul lök
    • 1 st vitlöksklyfta
    • 2-3 svartpeppar

    Instruktioner

    1. Lägg allt i en mixer och mixa till en slät sås. Också gott att ha omixat, men blir då en annan typ av tomatsås till tex kött!

    Fläskfile’ med zoodles

    Jättegott recept! Vi avände grillad fläskfile men det går nog lika bra att steka och salta och peppra 😉

    • En fin stekt /grillad fläskfile skivad i rätt tunna skivor
    • 5 dl vispgrädde
    • Ca 1 dl tunnt skivad vitkål och morötter
    • 1 liten röd paprika tärnad i små bitar
    • ca 75 g ädelost
    • 1 ekologisk köttbuljong och en skvätt soja
    • Svartpeppar, salt, aningen cajunkrydda
    • 1 morot och 1 Zuccini, svarvas tunt med grönsakssvarv : vi har köpt en jättebra Grönssakssvarv Westmark Spiromat.

    Fräs paprika och övriga grönsaker i olja och lägg sedan i den grillade eller stekta fläskfilen. Häll i grädden och krydda och salta. Smula i ädelosten och låt smälta, häll sedan i köttbuljongen och  ca 1 msk soja.  Låt sjuda på låg värme i ca 10 minuter . Zucchini och morot (Zoodles) serverades kallt vilket är lättast och smakar bra- går också att låta få dessa en snabb turnover i kokande vatten- dock mkt snabbt ner och upp…

    Huuur gott som helst…/M

    Bästa rödvinssåsen

    Det här är en mustig och riktigt god sås till fint kött!  Kommer från Jimmie Lanner som driver bloggen Lannersköksblandning

    Rödvinssås
    4dl rödvin av kraftigare sort
    4dl vatten
    20g bacon
    1msk färsk rosmarin
    3msk oxfond
    1 liten fintärnad morot
    3 msk fintärnad schalottenlök
    1msk olja
    50g smör
    salt och peppar

    Fräs bacon, lök, morot och rosmarin i olja i en panna. Häll i vatten, vin och fond  reducera till hälften. Sila sedan av såsen och häll i en ny kastrull. Hyvla i smöret och smaka av med salt och peppar.

    Hjortfile med dadelsky

    En lyxigare trerätters middag till påsk än vad jag är van vid!!

    Pilgrimsmusslor med blomkålspure till förrätt

    Umeåkockens lyxmeny från varldensbastamatblogg.blogg.se – som jag tidigare suktat efter – är avnjuten men dock i en liten annan form (som vanligt;) lyxmenyn hittar du här

    Hjortfilen blev som tänkt men med en dadelbalsamicosky med rödvin i som maken lyckades kanon med!! Vi tog oss dessutom” friheten” att gå över gränsen genom  att prova potatiskakan ( blir ju en del kolisar men inte så många på den lilla mängden) och i den bytte vi ut västerbottenosten mot hälften ädelost hälften mozzarella och det gick också jättebra!!

    Dadelbalsamicosky;
    Ca 1/2 dl dadel-balsamvinäger i stekpannan som du stekt i, en skvätt soja och ca 1.5 dl rödvin får koka upp tilsammans med salt, svart och vitpeppar! Mums…
    Pannacotta till efterrätt

    Här är bilderna!