Parmesanbroccoli

Ingredienser

  • färsk broccolibukett/ fryst om ni inte färsk hemma
  • 1-3 vitlöksklyftor
  • 1 msk pressad citron
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 tsk lökpulver
  • salt
  • peppar
  • ca 1 dl finriven parmesanost

Instruktioner

  1. Gör så här:
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Dela broccolin i mindre buketter.
  4. Skala och pressa vitlöken.
  5. Blanda olivolja, vitlök, lökpulver, pressad citron och lite salt och peppar med broccolin.
  6. Lägg ut samtliga på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 15-20 min.
  7. Ta ut plåten och strö pramesanosten över broccolin och sätt in i ugnen igen i 5 minuter.

Receptanteckning

En nygammal favorit från vår gamla blogg 😉 Mkt bra tillbehör!

Underbar falsk potatissallad

DSC_0622[1]Tillbehör till grillat – en viktig detalj så här i uppstart av grilltider eller hur? Här har jag ett jättebra recept jag snappat upp och testat, kall falsk potatissallad!

  • 1 liten ekologisk squash( eller 1/2 större), tärnad i cm-stora bitar
  • 10 cm purjolök, finhackad
  • 1 dl turkisk youghurt
  • 1dl majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 dl kapris, hackad i bitar
  • svartpeppar, salt
  • vitlökskrydda
  • chilikrydda

Hacka grönsakerna först och gör röran separat. Smaka av och rör ihop. Lätt som en plätt 🙂

Mumsig blomkåls- och squashgratäng

4 portioner

1 liten squash

1/2 blomkålshuvud

50 g philadelphiaost

100 g gratängost

Vitlökskrydda, salladskrydda, svartpeppar

Gör så här:

Dela blomkålen i bitar och skär squash i skivor. Förkoka blomkålen i ca 5 minuter och lägg sedan allt i en ugnsfast form, omlott. Lägg ost och philadelphiaost mellan lagren av grönsaker – krydda och toppa slutligen med mer ost. Grädda i ugn, ca 200 grader i 20 minuter.

Gott till kött!image

ColeSlaw med brysselkål

Men vad gott och lätt!
Så glad över att ha testat rå brysselkål – har litet svårt för dessa när de är kokta…

  • 10 brysselkål- hackas/skivas smått
  • litet gräslök klippt i små bitar
  • 10 körsbärstomater
  • 1/2 feta ost i bitar
  • 2 msk majonnäs eller mer om ni önskar
  • Örtsalt

Rör ihop allt i en fin skål och servera- gärna till grillat!

Vitkålsgratäng lowcarb

Gott tillbehör

En riktigt krämig gratäng att bjuda på som tillbehör eller varför inte helt äta själv som vegetariskt alternativ?

  • ca 400 g hackad vitkål ( köpte ICAs färdiga variant pga tidsbrist)
  • 1- 2 hackade tomater
  • 2 dl grädde
  • 100 g färskost
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dm purjolök
  • 1 dl lagrad ost
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 tsk örsalt/vanligt salt
  • Svartpeppar

Skiva vitkål och lök tunt och fräs i rikligt med smör några minuter.
Rör samman färskosten och grädden i en bunke, pressa i vitlök, örtsalt, peppar, slå över kål/purjolök och låt detta puttra några minuter. Riv hårdosten och  lägg över allt i en ugnsfasta form. Toppa med ost och in i ugnen cirka 20-30 minuter i 200 grader.

Blomkålsgratäng; ett snabbt LCHF- tillbehör

Igår gjorde jag en jättegod blomkålsgratäng i all hast- som verkligen blev jättegod! Vi åt den till fläskfile men det går att äta som den är eller till vad man nu önskar ha till…Det är dessutom lätt och bra att använda ugnen till blomkål – den har en tendens att lukta rätt mkt när man tillreder

på spisen..

1 blomkål
1 squash
10 cm purjolök
3 dl grädde
1/2 dl creme fraiche
västerbottenost efter smak
paprikakrydda, vitlök, salt och peppar

Hacka grönsakerna i den storlek ni önskar- jag slantade blomkålen fint och hackade fyrkanter av squashen- blev bra tuggmotstånd! Förbered grädden och cremefraichen i en skål och krydda som ni önskar. Häll detta över- lägg på ost. In i ugnen ca 20 min medan ni tillreder övrig mat!
Lätt och gott- precis som det ska vara.

Fantastisk blomkålsgratäng

Ett recept på en helt underbar blomkålsgratäng – som jag själv har hittat på i all hast 😉 och som jag absolut tycker ni ska prova!

Börja med att skära blomkålen i små, tunna skivor som sedan läggs ut i smord ugnsfast form. Blanda i ca 2 dl färsk spenat och soltorkade tomater. Bryt av cheddarbitar (el hyvla) och stick in mellan blomkålen/spenaten. Bred över creme fraichen – peppra och salta och rör om. Över allt detta, häll sedan ca 2 msk olja från soltorkade tomaterna!In i ugnen, varmluft 175 grader i ca 30 minuter!
Kan ätas som den är, men fungerar utmärkt som tillbehör!