LCHF formfranska

Fiffiga Åse på 56kg.se har gjort receptet på denna gooooda formfranska! Det är en bra ersättning för oss när vi vill ha rostat bröd eller toast! Testa!

LCHF formfranska

Ingredienser

  • Ingredienser
  • 5 eko ägg
  • 75 g smör
  • 3 dl fet yoghurt
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl mandelmjöl
  • 3 dl pofiber
  • 3 msk fiberhusk
  • 4 tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Instruktioner

  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen, smält smöret. Vispa ner smör, yoghurt och mjölk i äggen och rör ner de blandade torra ingredienserna. Låt degen svälla i 15 minuter.

  4. Smörj en form - klä med bakpapper, klicka i degen. Pensla med ägg och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter (innertemp 90 grader). Låt gärna brödet stå kvar på galler på eftervärme en kvart.

  5. Låt svalna ordentligt 🙂

Ostig tekaka – LCHF

Man saknar ibland bröd.. MEN det är ju tur att det finns versioner som fungerar för oss! Duktiga ”Tjockkocken” har ett recept som jag provat att använda! Hon kallar det ostplättar, men jag tycker det snarare att det här är min version av tekakor som man kan äta med sallad, skinka och tomat på, jaaa som en tekaka:)

Ostiga Tekakor LCHF

Portioner 9 st

Ingredienser

  • 3-4 ägg
  • 2-3 msk philadelphia
  • 3-4 dl riven ost (gärna smakrik typ cheddar/västerbotten)
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1-1,5 msk fiberhusk
  • 2 msk linfrön /chiafrön/annat
  • sesamfrön att toppa med

Instruktioner

  1. Vispa äggen fluffigt med elvisp. Blanda i fiberhusk, philadelphia, bakpulver, riven ost och linfrön. Blanda smeten ordentligt 😉

    Klicka upp ca 8-9  tekakor på bakplåtspapper och toppa med sesamfrön eller andra frön som du önskar använda.

Receptanteckning

Grädda i ugn på 200 grader i ca 12-13 min, vill du ha  välgräddade  tekakor så grädda i  15 min i mitten på ugnen och var vaksam så de inte bränns.

Birgittas Frökex

Birgittas Frökex

Portioner 20 st

Ingredienser

  • Ingredienser:
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl sesamfrön
  • 0,5 dl hela linfrön
  • 2 msk pofiber
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 dl kokosfett , utan smak
  • 2,5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • ev. lite flingsalt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader /varmluft 140 grader
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll vattnet i en kastrull tillsammans med kokosfettet och koka upp. Kokosfettet ska smälta. äll den kokande vätskan i bunken och rör om.
  3. Häll ut smeten på en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper över och bred ut smeten på plåten med baksidan av en sked. Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över lite flingsalt om du vill.
  4. Grädda i 45 minuter. Ta därefter ut plåten och skär ut fyrkanter med en kniv, stäng av ugnen och sätt tillbaka plåten i> en halvtimme så att kexen torkar. Om kexen är sega så ska de stå längre att torka i ugnen.

Fröknäcke LCHF

Gott och hälsosamt fröknäcke med äggvita för att hålla ihop extra bra! Vet tyvärr inte vartifrån jag ursprungligen tog detta 😉

1 ¼ dl hett vatten
1 msk olja
2 msk äggvita
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
2 msk chiafrön
2 msk sesamfrön
½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 ½ krm salt

Blanda alla torra ingredienser.
Rör ner äggvita och olja.
Rör till sist ner det heta vattnet. Låt röran stå i minst 6 timmar .

Värm ugnen till 175 grader. Bred massan på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda knäcket i 40 minuter, ta ut det en gång under tiden , skär i bitar och vänd på det.

Öppna luckan och låt värmen falla till 100 grader.

Grädda ytterligare i ca 30 minuter till knäcket blir torrt.

Squashfrallor med kanel och mandel



Från Erikas LCHF till vardag och fest har jag tagit detta jättegoda recept på MEJERIFRIA frallor som hon så fint komponerat ihop!
Bra med inspiration från alla bloggare i landet!
Räcker till 10 st

  • 100 g valnötter
  • 50 g solroskärnor
  • 100 g grovhackad mandel/valnötter
  • 1 dl kokosnötsmjöl
  • 100 g mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk kanel
  • 300 g grovriven squash
  • 6 ägg

Topping:Frö efter tycke ( jag tog vallmofrön)

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rosta valnötterna och solrosfröna i ugnen medan ugnen värms upp, rör om ibland och håll koll så att de inte bränns. Mixa valnötter och solrosfrön till mjöl.

Rosta de grovhackade mandlarna och blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg och den rivna squashen i en separat bunke. Blanda allt och låt smeten svälla i 5-10 minuter.

Forma smeten till runda bollar med lätt fuktade händer och placera ut på en bakplåt, platta till frallorna. Toppa med valfria frön. Grädda i 25-30 minuter i 200 grader tills frallorna har fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.

LCHF-toast! Gott och nyttigt!

LCHF toastbröd

Från norska http://lovelyliller.com/ hittade jag inspiration till dessa toastbröd! Bara att fylla med massor av ost, skinka eller det du föredrar i en toast. In i ett toastjärn – grädda och låt smaka. Bröden går att frysa.

4 ägg
1 tsk varmt vatten
120g kesella/kvarg
1 msk parmesanost av god smakrik kvalitet
1 msk malda chia-/ eller linfrön
1 msk bakpulver
1 tsk physillumfrön (går utan)
en knivsudd salt

Mandelmjöl/ hasselnötmjöl till att smula formen

Rör samman ingredienserna ägg, vatten, bakpulver och ost. Blanda till en jämn massa – i ca 3 minuter. Tillsätt övriga ingredienser, rör om och låt vila i 10 minuter. Smöra formen och smula med mandelmjöl. Blanda röran igen och häll i formarna. Använd antingen små formar eller en ugnsform. Tillaga i ugn i 180 grader 10-15 minuter. Skär upp och använd som toast!
Du kan också spetsa till dem med ngn krydda om så önskas!

Helt glutenfritt och LCHF!