Ugnsbakad torskfilé med räkor och chevreost

Jag tycker precis som många andra, att det absolut optimala är att laga all mat helt från grunden. Men, jag erkänner gärna, det är skönt med ngt halvfärdigt ibland! Den här färdiga basen till torsk är helt okej för mig och min kropp!

Jag ökar på med grädde och litet ost

så får jag ned kolhydraterna ännu mer!

1 förp fryst torskfile 400g
1 finhackad röd lök
1 förp ”räk och dillsås till torsk”
1 dl grädde
ca  100 g chevre’ost
1/2 dl skalade räkor
Salt, chilipulver

Hacka löken och lägg i en ugnsfast form. Häll i grädden och krydda detta som du vill hadet. Lägg i bitar av torsk och häll över såsen. Skiva chevreosten och lägg ovanpå. In i ugnen på ca 175 grader på en varmsluftsugn, in i 20 minuter- ha koll på osten. Ta ut fisken ur ugnen och lägg räkorna ovanpå! Varsågod, det är mat!

Broccolibuketter, Avocadobitar, Mozzarella och sallad serveras som tillbehör!

Het torskrygg i ugn

En god rätt som både barn, tonåring och vuxna åt med god aptit!

4 st torskfileer (torskrygg)

1 pkt ekologiskt bacon
6 soltorkade tomater
1 näve färsk spenat

1 scharlottenlök

Dela baconen i fyra bitar och stek i stekpanna. Finhacka lök. soltorkade tomater och hacka i spenat. Lägg i blandningen i stekpannan på slutet och stek med baconen.

3 msk smält smör  blandas med:
2 tsk sambal oelek
3 krossade vitlöksklyftor
Salt, peppar

Lägg ovanstående smörblandning i en ugnsfast form, som ni sedan lägger torskryggsfileerna ovanpå. Fisken kryddas med:

– ca 1 msk persillade
 – timjan efter smak
– salt och peppar

Ovanpå lägger ni nu baconröran.

 In i ugnen på 200 grader i ca 15- 20 minuter, glöm inte ösa fisken med smörblandningen!

Serveras tex med en färgrik sallad med rödkål, macheblandning etc. Eller varför inte blomkålsris!

Mums!

Välsmakande fiskgratäng

2 pkt frysta torskfileer a 400 g
1 liten purjolök
5 dl grädde
1 dl creme fraiche
salt, citronpeppar, vitpeppar
paprikakrydda
1 msk sambal oelek
2 msk tomatpure
200 g philadephia ost
ca 2 dl västerbottenost eller liknande
1 pkt ekologisk bacon

Olja en ugnssfast form och lägg i torskfileerna. Salta och krydda dessa.Rör samman de övriga ingredienserna utom osten och häll ovanpå. Finhacka purjolöken och strö över. Sätt in i ugnen i 200 grader i 20 minuter, ta ut och strö över osten. In igen, tills osten fått fin färg.
Under tiden när detta är i ugnen, knaperstek baconen och strö dessa ovanpå gratängen.
 Servera med blomkålsris och en god sallad!!
Rekommenderas starkt – mkt god smak!!