Broccoli och Köttfärsgratäng – LCHF/KETO

https://www.instagram.com/p/BwYu25HIYnj/

Broccoligratäng (4 personer)

En jättegod och lätt rätt!

Total tid 40 minuter

Ingredienser

  • 400 g köttfärs
  • 1 burk krossade tomater
  • Valfria kryddor Tacokrydda, paprika, vitlök, svart/vitpeppar, salt
  • 500 gram färsk broccoli ca 2 knippen
  • 2 dl grädde
  • 1 burk creme fraiche
  • 150 g riven gratängost/ cheddar
  • 2 ägg
  • Salt peppar och vitlökskrydda

Instruktioner

Gör såhär;

  1. Förbered genom att steka köttfärsen såsom du själv vill ha den, salta och krydda med tex tacokrydda, paprika, chili och vitlök. Häll i krossade tomater och låt puttra – glöm inte att smaka av.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Dela broccolin i mindre bitar och koka den några minuter så att den blir mjukare. Du kan också använda fryst broccoli. Blanda ihop hälften av osten, grädde, crème fraiche, ägg och kryddor. Lägg den kokta broccolin i en ugnsfast form och häll över köttfärs, varva med gräddblandning och ett nytt lager broccoli.

  4. Avsluta med köttfärslager och gräddblandning, toppa med resten av osten och gratinera tills gratängen fått fin färg, dvs ca 15-20 minuter.

Pizzatips

Hej alla glada!

Ser en massa vårbilder med så fina gröna gräsmattor , vilket verkligen inte finns här i norr. Snön ligger kvar över gräsmattor och ängar mm så nu börjar jag bli litet less. Igår var jag på mediaträning en heldag! Såg verkligen fram emot att få träna mig i att bli intervjuad och att få tips om diverse saker rörande detta. MEEEN vad det var gräsligt att se sig själv… Fick om inte annat mer inspiration till att på riktigt komma igång med träning 🙂 . Att det ska vara så svårt att planera in träning, fattar på riktigt inte varför det är så?

Igår gjorde jag en supergod fat headpizza utifrån 56kg.se variant på den typ av lchfbotten http://www.56kilo.se/fat-head-pizza-kebabpizza/. Skinka och köttfärs med kronärtskocka blev det på, såklart även ost. Supergod! Om ni är sugen på en god pizza så prova den här!

Friskvårdar du?

Hej igen! Nu är det snart vår i större delen av landet och det börjar bli sista minuten för oss som behöver komma igång att motionera 😉 Nej, bara skämtar, det är ju aldrig försent och all motion även det lilla, är bättre än inget alls. Ifjol spelade jag golf igen efter ett uppehåll på några år och det var superkul! Vi får se hur det blir i år, hoppas på ett golfår igen men tiden räcker kanske inte till…

Ridningen får vila över sommaren eftersom jag har en unghäst som ska vila sig i form då 🙂 Kul är att både ridning och golf är godkända friskvårdsaktiviteter nuförtiden!

Här i norr är det dock fortfarande supermycket snö, så det dröjer innan golfbanorna är spelbara.

Marie

Kycklingpaj-keto

Det går verkligen att göra goda pajer med LCHFskal! Den här pajen var mycket smakrik och helt i min smak!

Kycklingpaj- LCHF/KETO

En god, lättlagad paj som faller många i smaken!

Maträtt Main Course
Keyword paj
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter

Ingredienser

Pajdeg:

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl skalade sesamfrön
  • 40 gram smör
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • 300 mg Kryddade tärnade kycklingbitar ex Kronfågels färdiga salladskyckling med BBQsmak
  • 10 cm Hackad purjolök

Oströra:

  • 3 dl lagrad smakrik ost tex västerbottenost
  • 3 dl smetana / creme fraiche
  • 1 msk salt svartpeppar, paprikakrydda, chiliflakes

Instruktioner

  1. Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer och lägg sedan i resterande ingredienser ochmixa en deg. Lägg degen att vila i kylskåp ca 30 min.

  2. Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 175 grader.
  3. Fyll pajskalet med kycklingbitar och purjolök.

  4. Rör ihop smetana och ost, krydda och salta  och häll ovanpå fyllningen. Grädda pajen i 225 graders värme i ca 20 minuter

Watch this video on YouTube.
www.lchfsystrar.se

Bästa avocadodressingen?

Såååå fräsch och god dressing som är perfekt för keto /lchf

Avocado -limedressing

Jättegod och lätt dressing!

Ingredienser

  • 1 mogen avocado
  • 1 lime
  • 1 dl. Creme fraiche
  • 2 dl majonnäs
  • 1 msk salsa/tacosås
  • Chiliflakes flingsalt svartpeppar vitlökspulver örtsalt 1 msk olivolja

Instruktioner

  1. Mixa allt till en slät smet 

  2. avsluta med att röraned kryddor och 1 msk olivolja .

Receptanteckning

Supergod!

Supergod!

Gå till recept

Kan vi också få riktig vår?

Jag bor ju i Västernorrlands län, i Härnösand. Här är det supermycket snö kvar! Jag är såååå vintertrött och längtar efter våren och solen. Till helgen ska det i alla fall bli soligt och plusgrader så det är ju bra, nu vill jag verkligen att vi också får vår inom kort! Allt blir lättare, hästar som inte behöver ha tunga vintertäcken, vi själva som kan klä oss lättare och möjlighet att vara ute och promenera utan att, som nu, vara rädd att halka och slå sig…

Nu är det i alla fall fredag och det känns ju bra! Vi hörs!

Marie

Meal prep, a’la LCHF

Hörni, jag är verkligen en sån som måste göra saker ” allt eller inget”. Nu håller jag på att gå all in gällande planering av mat och jag verkligen hoppas att min inspiration håller i sig!

Den här veckan är det en stooor laddning köttfärssås som ska bli en massa maträtter att äta hemma och på jobbet: lasagne, spaghetti bolognese, och fathead pizza. Utöver det så ska blir en god paj!

All mat ska hålla sig så jag klarar < 20kh/dag!

Igår var jag på IKEA och köpte nya matlådor, både i glas och i plast för att kunna förvara veckans mat. Jag tror mitt liv kommer att bli enklare om jag kan ägna ngn dag åt att förbereda veckans mat, då hinner jag nog med hästar, stall och allt annat som mitt liv går ut på!?

Ost och bacon-nachos

Värsta goda nachochipsen utan kolisar! Hittades på www.lowcarb-nocarb.com- dessa förgyllde min lördagkväll! Dippa gärna i din favvo-dip 😉

Ost och bacon-nachos!

 Så goda att de förgyllde min lördagskväll 😉

Ingredienser

  • 150 g Emmentalerost i skivor
  • 150 g Västerbottenost , riven
  • 1/2 pkt bacon skuren i små bitar
  • 1 tsk chiliflakes ca

Instruktioner

  1. Lägg ostskivorna i botten på en plåt, strössla över chiliflakes efter behag. Lägg de strimlade små baconremsorna på  och strö över nästa ostlager. In i ugnen på 200 grader i ca 10 -15 minuter, ta ut  och låt svalna . Skär dem sedan i trekanter och in ugnen på nytt bakplåtpapper  i ca 5 minuter. MUMS!

    Hittat på  ; www.lowcarb-nocarb.com 

Het dragonkyckling

Het dragonkyckling

Från matbloggen Langleys kök hittade jag denna favorit - har bara ändrat pyttelitet 😉
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 40 minuter

Ingredienser

900g kycklinglårfilé eller kycklingbröstfilé

  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2 citron
  • 0,5 dl hackad färsk dragon (eller 2-3 msk torkad dragon)
  • 1/2 röd chilifrukt
  • 5 bitar soltorkade tomater i olja
  • 10 cm purjolök
  • 1 msk bruschetta av soltorkade tomater
  • 3-4 dl vispgrädde

Instruktioner

  1. Om du inte väljer lårfile- skär varje kycklingfilé till mellanstora bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek kycklingen så den får yta runt om. Stekt hellre i omgångar än allt på en gång .
  2. Grovhacka vitlök och lägg i pannan med kycklingen-pressa sedan över saften från en halv citron.
  3. Strö över hackad, färsk dragon och chili samt strimlade soltorkade tomater. Häll i bruschettan. Strimla purjolöken och ha i och låt allt puttra några minuter. Slå sedan på grädden och låt puttra ytterligare 5 minuter.

Receptanteckning

Smaka av med salt och peppar. Servera med blomkålsris som du adderat hackade hasselnötter till, samt en enkel sallad.


Men hallå- vad det här var gott!Vi åt detta på en onsdag men det är absolut en rätt som också funkar som bjudmat! Blomkålsriset  med hackade hasselnötter var också en höjdare till!